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杏烘干工艺

发布时间:2020-04-16 浏览次数:1898

杏落叶乔木。地生,植株无毛。叶互生,阔卵形或圆卵形叶子,边缘有钝锯齿;近叶柄顶端有二腺体;淡红色花单生或2-3个同生,白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部常具红晕和斑点;暗黄色果肉,味甜多汁;核面平滑没有斑孔,核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月,果期6-7月。


少数地区逸为野生,在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生,海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要经济果树树种,是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬,是做家具的好材料;杏树枝条可作燃料;杏叶可做饲料。以种子繁育为主,播种时种子需湿沙层积催芽;也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。


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热泵烘干机-杏子加工工艺步骤

A.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级。

B.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗。

C.切分:沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半,切面要整齐光滑,挖去果核(若制作全果带核杏干,则不用切开去核)。切成两半后,将杏片切面向上排列在筛盘上,不可重叠。


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芬尼克兹烘干机-杏子烘干工艺

将去核杏的筛盘推入烘房,烘干设备初温50℃,终温72℃;按照芬尼克兹空气源15P果蔬烘干机配置5.8米长3米宽2.2高烘干房计算,放入物料车8台,每台物料车10层,每层1.5平米,一次可以放入新鲜杏子片;两千斤左右,空气能热泵干燥时间为20小时左右.根据成品的质量分级。色泽差、干燥度不足的以及破碎的拣出后,即可包装。


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